粗粮粗细搭配的七个技巧

女性时尚其他2014-08-07 16:42:13
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粗粮粗细搭配的七个技巧

  小米

  小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等,味道更好,还有一定的养胃补血之作用。

  黑米

  黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太合适,熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥,或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇,有养胃补肾的功效。

粗粮粗细搭配的七个技巧

  糙米

  糙米饭要煮得可口,最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食,或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右,再与大米一起熬成二米粥,口感较好。糙米有提高人体免疫功能,促进血液循环,预防便秘、肠癌等功效。

  玉米

  鲜玉米可用高压锅煮熟,做正餐或加餐食用。可经常选择一些有地方风味的粗粮食品,使口味多样。各地方玉米制品的种类很多,如爆玉米花,与面粉等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头,玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等。玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。