管住嘴 才能管住你我的健康

女性时尚其他2014-09-11 20:48:53
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健康新知 英国专家推荐救命食谱

  日 本:按人群规定饭量

  日本2002年的调查发现,约一半国民都患有至少一种慢性疾病,这与饮食密切相关。为此日本厚生劳动省和农林水产省共同制定了帮助国民防止不良生活习惯和不良膳食结构的手册——《膳食均衡指南》。

  在饮食方面,日本使用“陀螺状膳食指南图”,从中可以一目了然看到一天所需。其中,运动和水在最上面,强调了运动和喝水是健康的基础。日本还对饭量进行了规定,例如活动量较小的女性、老人每天摄取的食物热量在1800千卡以内,分摊在食物上就是:每天主食两碗、蔬菜两小碟、鸡蛋一个、肉类一小碟、乳制品90毫升、水果一个。里面还有详细的表格,介绍每种食物的热量,人们可以根据自己的身高体重计算一天所需热量。

  根据这个指南,日本超市、餐馆制作料理时推出了“一人份”,让消费者在购买时能心中有数,既保证了饮食的多样性,热量又不会超标。

  英 国:营养医生像“管家”

  据英国国家医疗保健系统调查,英国每年有超过20万人是因为肠胃病去医院的,30%的英国人承认,在家中的常备药品中,肠胃药使用频率最高。让英国人肠胃遭殃的一个重要原因是,他们吃进肚里的食品不够科学健康。

  英国蛋业委员会曾进行的一项调查发现,很多英国家庭在做饭时不能彻底煮熟食物,常吃生肉;居民家里的冰箱通常都很大,常常把生熟制品堆在一起存放;英国人每餐前都会先吃点干面包开胃,涂抹果酱、黄油等,这些都属高热量食品。面对患者的种种“恶习”,医生常常感叹:“这样饮食想不生病都难。”这时医生会告诉病人,不仅要吃得安全,还要吃得健康,并通过饮食指南向患者讲解如何“管住嘴”。

健康新知 英国专家推荐救命食谱

  英国的卫生部门还和一些健康促进部门合作,定期请营养科医生开设课程,走进企业、社区,向民众讲解如何健康饮食。记者了解到,英国的膳食指南以“餐盘”形式出现,将营养物质分为5类,果蔬和淀粉类食物分别占每日饮食总量的1/3。医生们会根据指南,向百姓普及一些重点实用的知识,例如100克面包和100克土豆相比,土豆带给人体的热量更少,同时它还含有人体所需的膳食纤维。医生们也会鼓励大家坚持一些好的饮食习惯,例如传统英国人的饮食中,每餐必有水果,如蓝莓、苹果、葡萄等,很多现代人用包装类果汁替代,医生会建议大家回归传统,多吃水果少喝果汁。所以有人说,营养医生像个“管家”,帮英国人“管住嘴”。

  加拿大:饮食建议分年龄

  政府能管人吃或不吃什么?在加拿大还真是这样。自1942年,加拿大就颁布了“官方饮食规定”,告诉人们应如何选择饮食搭配,才能确保身体健康。这个“规定”后来改名为“加拿大健康饮食指南(CFG)。

  CFG把食物分为四组:蔬果、谷物、奶类及其替代品、肉类及其替代品,分别用绿、黄、蓝、红四种颜色,以扇面图表示。在CFG中,不同年龄段的人,适宜的营养膳食搭配是不同的,CFG自诞生起的72年来曾多次修改年龄段划分,目前分为儿童、青年、成年三大类,其中儿童又分为2~3岁、4~8岁、9~13岁三组,青年组是14~18岁,成年有19~50岁和51岁以上两组。不同年龄段的人搭配略有区别,例如儿童组中,推荐摄入的奶类比重较高,不要以果汁替代水果,以确保纤维素摄入量。针对成年人,建议用全谷食物作为谷物摄入的品种,牛奶应多选择脱脂或低脂肪的,可用豆制品替代肉类,以减少脂肪摄入量。 (图片来源:CFP)