羡慕!河南一高校开“酿酒”专业,学生边上课边酿酒品酒

新闻中心2018-12-06 08:29:21
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河南自古人杰地灵,酒文化历史源远流长。日前,河南牧业经济学院酒业学院正式揭牌,这也是河南省第一个开设酿酒工程本科专业的高校。12月4日,记者走进该学院,为你揭秘“酿酒”专业学生是如何上课的。

一边上课一边酿酒 学生课堂上制作酿酒所用酒曲

12月4日下午,河南牧业经济学院酒业学院白酒工艺酿酒实验室,该校酿酒工程专业学生在老师的带领下正认真的学习着酿酒。现场,该专业学生孔维尚告诉记者,他们正在制作酿白酒所需要的“曲”,“全程自己动手操作,制作过程十分有趣,没想到课还能这样上。”这名学生一边说着,一边向记者展示上节课做的葡萄酒。

该专业另一名学生褚梦婕告诉记者,在酒酿课堂里,她学到了很多生活中实用的东西。“家里爸爸爱喝酒,我们在实验课中会亲自酿一些酒,比如白酒和红酒,酿好后都可以带回家中让家人品尝,感觉挺有意义的。”

据了解,河南牧业经济学院酒业学院成立于2018年3月,是学校响应河南省委、省政府“豫酒振兴”号召,在食品与生物工程学院基础上筹建而成,酒业学院开设有河南省第一个酿酒工程本科专业。

当下河南正在推动豫酒振兴 学生称不担心就业问题

河南牧业经济学院酿酒工程教研室主任赵志军告诉记者,该校酿酒专业有着很长的历史,早在1997年,就开设了发酵工艺课程,当时属于专科课程,在发酵工艺中就有关于酿酒方面的课程。

“2018年教育部出台了本科专业的课程标准,在这个课程标准中被命名为白酒生产工艺学,” 赵志军介绍说,这个课程是结合河南省的实际情况开设的,因为河南是全国白酒生产大省,加之河南人口众多,也是白酒消费大省,白酒占据河南酒市场的主流地位,因此我们就把白酒生产工艺学的课程作为我们专业核心的专业课程,实验室现有一些小型工业设备,下一步我们学校准备和教育厅以及工信委相结合,再建一个规模较大的学生实训实操基地。

据赵志军介绍,该校酿酒工程专业的学生主要来自于河南,主要开设的课程包括白酒的原料生产、设备、酒类营销以及酒文化等相关课程。学生在毕业之后可以在白酒的生产,白酒的流通,白酒文化的传播等与酒相关的领域都可以进行就业。

对于就业,该专业多名学生在接受记者采访时坦言,并不担心。因为当下河南正在推动豫酒振兴,需要更多的白酒专业人才,而他们毕业后也将投入到豫酒振兴的队伍中去,所以并不担心就业问题。