买这几种菜要注意: 第二种有中毒的隐患

女性时尚2019-06-07 22:31:41
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蔬菜经常吃,但是这几种蔬菜要注意。鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。

番茄果肉细嫩、酸甜适口,既可生吃,又可烹制成菜肴、鲜汤,是夏季最受欢迎的蔬菜之一。但未熟透的番茄口感生涩,这是因为未完全成熟的茄科植物一般都带有毒性。

有研究显示,半青半红的番茄中含有一种叫龙葵素的毒性物质,食用后会在胃中分解成次碱,引发食物中毒。中毒症状表现为咽喉麻痒、胃部灼痛、恶心呕吐、头晕、胃肠炎等,因此应尽量少食或不食。在挑选番茄时,应首选彻底红透,不带青斑的品类,食用时,其酸味应正常无涩味,如果有明显苦涩味,最好不要食用。

 

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。

因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

为缩短豆芽生长周期,使豆芽变白增色、更容易出售,不法商人在隐秘的小作坊里,向豆芽里加入国家明令禁止的添加剂,使豆芽变成“白富美”走上市场。在加工过程中,这些无德豆芽生产者,违反国家规定向浸泡的黄豆、绿豆中添加6-苄基腺嘌呤(俗称豆芽无根素,是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,长期食用会对人体有致癌、致畸形作用)等食品添加剂,并将黄豆芽、绿豆芽对外销售。